花生行業(yè)發(fā)展可能出現(xiàn)新拐點
生與瓜子雖然同屬堅果炒貨行業(yè)，但花生行業(yè)的發(fā)展境況卻難以企及隸屬同門的瓜子行業(yè)。不少業(yè)內(nèi)人士表示，在各種因素的刺激下，該行業(yè)做大的機(jī)遇逐漸顯現(xiàn)。
癥結(jié)：花生遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于瓜子
近年來，堅果炒貨行業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展的態(tài)勢，行業(yè)年均增幅在30%以上，2006年行業(yè)銷售總收入超過500億元，占到休閑食品社會零售總額的35%左右，同時規(guī)模以上企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r良好，形成了洽洽、小劉、三明、真心等一大批知名品牌。但是仔細(xì)分析炒貨行業(yè)現(xiàn)狀，卻有一個奇怪的現(xiàn)象——雖然人們想到炒貨時總把花生、瓜子聯(lián)系在一起，但是炒貨行業(yè)品牌主力軍的經(jīng)營范圍全部集中在瓜子產(chǎn)業(yè)，花生這個品類中卻至今沒有出現(xiàn)全國性知名品牌，無論是行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r還是營銷手段，花生與瓜子相比至少落后5年時間。
根源：三大因素阻礙發(fā)展
其實花生在我國種植和食用都有非常悠久的歷史，而且中國還是世界上花生的最大消費(fèi)市場和生產(chǎn)基地，目前國內(nèi)整個花生行業(yè)每年的銷售額是20-40億元。但是為什么國內(nèi)花生行業(yè)的發(fā)展如此緩慢呢？中國食品工業(yè)協(xié)會堅果炒貨委員會秘書長翁洋洋告訴記者，原因可能有以下三點。
首先，花生是榨取食用油的一種重要原料，每年用于榨油用途的花生占總產(chǎn)量的50%—55%。同時，全球?qū)ㄉ男枨罅恳卜浅４?，我國花生制品出口量居全球第一，很多加工企業(yè)都以出口業(yè)務(wù)為主，真正專心做國內(nèi)市場的企業(yè)不多；第二是由于市場不活躍，相關(guān)行業(yè)的發(fā)展也滯后，目前花生加工機(jī)械和研發(fā)水平還相對落后；第三是前幾年一些媒體錯誤的宣傳食用花生可能造成人體心血管疾病，對消費(fèi)者造成了錯誤的引導(dǎo)，也對花生市場有所傷害。
機(jī)遇：行業(yè)發(fā)展出現(xiàn)拐點
近來不少行業(yè)人士認(rèn)為，2008年可能會成為花生行業(yè)發(fā)展的一個拐點，突破和壯大可能將從這一年開始。
高成本催化行業(yè)整合
2007年被食品行業(yè)稱為“漲價年”，農(nóng)副產(chǎn)品價格大幅上漲，原材料花生的價格更是達(dá)到了超過100%的漲幅，再加上人力、運(yùn)輸成本上漲，很多小型花生生產(chǎn)企業(yè)在沒有議價能力，沒有漲價空間的情況下，企業(yè)經(jīng)營舉步維艱。2008年在生產(chǎn)成本繼續(xù)走高的情況下，行業(yè)洗牌必然發(fā)生，一大批小作坊、小企業(yè)將無力繼續(xù)維持，被清除出局，市場凈化將為行業(yè)下一步發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。