中國食品闖進(jìn)歐洲主流市場(chǎng)
超市內(nèi)隨處可見 需求量迅速增長
中國廚師在巴黎食品展上表演中國拉面。
“歐洲的外來食品市場(chǎng)，在過去5年里經(jīng)歷了前所未有的巨大增長。”德國食品行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人胡貝爾在接受《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)說，歐洲消費(fèi)者的外來食品平均開銷，7年來每年都以14％的速度迅速增長，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于美國的5%。據(jù)他預(yù)測(cè)，到2009年，歐洲市場(chǎng)的外來食品銷售額將達(dá)到70億歐元的規(guī)模。其中，中國食品將占外來食品的一半左右。
中國食品已進(jìn)入歐洲主流市場(chǎng)
德國《經(jīng)濟(jì)周刊》日前刊文稱，中國食品已經(jīng)“從只對(duì)準(zhǔn)華人的有限市場(chǎng)，進(jìn)軍到歐洲龐大的主流飲食市場(chǎng)?！辈粌H進(jìn)入了許多大型超級(jí)市場(chǎng)、便利店和零售店，還受到不少酒店、餐館、酒吧和咖啡屋的食品供應(yīng)商的青睞。文章驚嘆：“僅在短短三四年間，中國食品就迅速在歐洲蔓延開來?！?br> 在德國大型連鎖超市雷阿爾的中國食品專柜內(nèi)，水靈靈的白菜、茄子、扁豆等蔬菜被包裝成小盒子，豉油、蠔油以及各種香料、水果罐頭等整齊地?cái)[在柜臺(tái)上，不少德國顧客正仔細(xì)地挑選著。售貨小姐告訴記者，中國食品的消費(fèi)者大多是居住在大城市的中上層人士，“尤其是那些年齡在60歲以下，家里有子女的德國人，越來越熱衷于中國食品?！?br> 據(jù)德國消費(fèi)者協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，中國已取代泰國成為亞洲向德國出口食品數(shù)額最大的國家。法國媒體稱，去年中國向法國出口食品２億美元，比前年增長了２６．５％，今年頭８?jìng)€(gè)月中國對(duì)法國的食品出口額進(jìn)一步提升，已達(dá)１．８億美元。按照聯(lián)合國工發(fā)組織的統(tǒng)計(jì)，目前中國已成為全球第一大食品生產(chǎn)國和第八大食品出口國。
與國外企業(yè)搶商機(jī)
根據(jù)專家預(yù)測(cè)，歐洲對(duì)中國食品的進(jìn)口需求還會(huì)大幅增長?，F(xiàn)在，主流的零售與批發(fā)商對(duì)采購香料、醬料和便利產(chǎn)品等已經(jīng)流露出了興趣。但是對(duì)于這個(gè)商機(jī)，不僅中國企業(yè)看到了，外國企業(yè)也在虎視眈眈。目前在歐洲市場(chǎng)上，比較常見的國內(nèi)品牌只有“李錦記”、“淘大”等不多的幾個(gè)，倒是有許多歐洲華人企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。還有一些產(chǎn)品的市場(chǎng)是被歐洲企業(yè)占領(lǐng)，如聯(lián)合利華集團(tuán)生產(chǎn)的“中國面條”，竟占了歐洲市場(chǎng)的40%還多。
面對(duì)如此巨大的市場(chǎng)，中國企業(yè)也在越來越積極地開拓。不久前，在法國舉行的２００６巴黎國際食品展上，有３８０多家中國食品生產(chǎn)商和進(jìn)出口企業(yè)參加，租賃的展臺(tái)總面積達(dá)創(chuàng)紀(jì)錄的２８００平方米，比上一屆猛增了70％，數(shù)量甚至超過了歐洲傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國荷蘭和德國。
此外，由于中國美食越來越流行，也改變了當(dāng)?shù)厝说呐腼兞?xí)慣，市場(chǎng)對(duì)各種用以烹調(diào)亞洲菜的炊具需求也相應(yīng)增加，例如電煎鍋爐具、火鍋爐具及電飯煲等。
深入歐洲市場(chǎng)還要面臨很多挑戰(zhàn)
在歐洲中國食品市場(chǎng)占有很大優(yōu)勢(shì)的李錦記公司的工作人員向記者透露，出口到歐洲市場(chǎng)，主要的挑戰(zhàn)來自高昂的經(jīng)營成本、對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需要的了解、以及取得顧客的信任?！皻W洲市場(chǎng)較注重產(chǎn)品的品質(zhì)，而不僅僅是價(jià)格。除了產(chǎn)品要適應(yīng)當(dāng)?shù)乜谖锻?，大型的推廣活動(dòng)以及參加展覽會(huì)也很重要，企業(yè)必須樹立品牌聲望，贏得消費(fèi)者信任?！?br> 德國食品研究中心的康布斯教授說，中國食品生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)多開發(fā)新的領(lǐng)域。比如，不少歐洲消費(fèi)者在餐廳吃過中國飯菜后，希望在家做出同樣味道的菜肴，這就為食品商帶來不少拓展機(jī)會(huì)：將來會(huì)有越來越多的人需要搭配好的半成品，以便自己回家烹制。
歐洲中國食品的大型采購商科赫先生提醒中國商家，產(chǎn)品要想賣給主流零售商，必須符合歐盟關(guān)于食品安全的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。中國食品曾多次遭歐洲媒體批評(píng)，如“李錦記”和“珠江橋”醬油曾受“三氯丙醇”事件困擾，一度使歐洲人聞醬油色變，甚至不敢再吃中餐，給企業(yè)造成不小損失。
此外，為了迎擊外來食品的沖擊，歐盟還發(fā)起了“歐盟國家保護(hù)傳統(tǒng)食品聯(lián)合推廣活動(dòng)”。中國食品要想真正風(fēng)行歐洲，挑戰(zhàn)還很多?！?br>
來源：《環(huán)球時(shí)報(bào)》青木 2006-10-31 第15版
編輯：中國中小商業(yè)企業(yè)協(xié)會(huì)信息部